Wydał następujące albumy:
- 1991 r. - "C'est ça qui est bon";
- 1993 r. - "C'est toi";
- 1996 r. - "Havana";
- 1999 r. - "Nouveau Jour";
- 2001 r. - "Dolce Vita";
- 2004 r. - "Jazz à la Nouvelle-Orléans";
- 2005 r. - "Casino";
- 2007 r. - "Histoire d'un amour";
- 2009 r. - "Puerto Rico";
- 2011 r. - "Dany Brillant Best Of".
Ma dwoje nieślubnych dzieci, córkę Leah (ur. 1993 r.) oraz ze związku z Nathalie, syna Lino (ur. 2010 r.).